Gratinerte svinekoteletter med sennep, i laktosefri fløtesaus
I går prøvde jeg meg på noe nytt, gratinerte svinekoteletter med sennep, i laktosefri fløtesaus. Innerst inne vet jeg at fløte vil skille seg ved oppvarming, men jeg tenkte ikke over det da jeg satte i...
View ArticleSous vide kjøttpudding (kan også lages i ovn)
Kjøttpudding har jeg laget mange ganger, men ikke i sous vide og heller ikke etter at jeg startet på lavFODMAP-dietten. Av en eller annen grunn har jeg tenkt at det sikkert ikke ville bli godt uten...
View ArticleLaktose- og glutenfri rømmegrøt
Er det 17. mai nå da? Haha, nei… men en leser ønsket seg rømmegrøt og da må man jo bare sette i gang. (Beklager dårlig bilde…. det er vel like før jeg får fotografen min på nakken…) Jeg hadde ikke så...
View ArticleMarinerte kyllingvinger
Av og til er man bare litt sulten, man føler det blir for mye mat med middag, men vil gjerne ha noe «digg» til kvelds. På lørdag «var vi der». Sønnen hadde kjøpt kyllingvinger i sommer og disse tok jeg...
View ArticleGlutenfri og laktosefri fyllt pannekake
På Facebook skrev jeg at det «verdens pannekakedag», men jeg tror muligens jeg mente «den internasjonale pannekakedagen» eller «pannekakedagen»… Jaja… jeg tror poenget kom frem! Pga. denne dagen (og...
View ArticlePåske på lavFODMAP – digg mat til alle!
Alle bildene i dette innlegget er tatt av fotograf Christin Eide Nå er det snart påske og for mange betyr det snø, ski, sol og kos i hytteveggen. Da jeg var liten var vi alltid på hytta i påsken. Jeg...
View ArticleRisotto
Av en eller annen grunn har jeg aldri laget risotto før. Da jeg var i Glasgow kjøpte jeg risottoris. Ikke spør meg hvorfor jeg kjøpte det der og ikke her hjemme, jeg bare fant en pakke og tenkte: «Hey,...
View ArticleLiksom sheperds pai med ost
Vel, jeg må innrømme at jeg aldri har laget sheperds pai før og ikke visste jeg hvordan den skulle være heller, annet enn kjøttsaus og potetstappe. Fordi jeg ville lage min egen vri bestemte jeg meg...
View ArticleLammekoteletter med poteter i gluten- og laktosefri fløtesaus
Dagens middag er noe jeg normalt sett ville spist om vinteren. Nå har det seg slik at det fortsatt ikke er blitt skikkelig sommer i Bergen enda, så da ble det lammekoteletter med poteter i gluten- og...
View ArticlePizza med bunn av speltsurdeig
For over ett år siden kjøpte jeg pizzastål fra Sousvide Norge. Normalt sett elsker jeg å prøve ut nye «kjøkkendingser», men denne (sammen med den nye Kenwood kjøkkenmaskinen…) har altså bare blitt...
View ArticlelavFODMAP pytt i panne
lavFODMAP pytt i panne med svinekjøtt og det man måtte ha i kjøleskapet er bare så godt og ikke minst, enkelt! Så enkelt at jeg egentlig ikke hadde tenkt å skrive dette som en oppskrift, men fordi en...
View ArticleKylling i laktosefri fetasaus
Oh-la-la dette ble så godt! Kan tenke meg at denne retten passer både med ris, risnudler og glutenfri pasta. Kylling i laktosefri fetasaus er kjemperaskt å lage og passer både til hverdag og som...
View ArticleGluten- og laktosefri tomatsuppe
For noen dager siden kokte jeg høne og det ble masse god kraft (kok hønen i 2-3 timer sammen med gulrot, persille, det grønne fra purren, salt, pepper og ellers det du har i kjøleskapet). Av kraften...
View ArticleKinesisk kylling-wok
Til denne retten kan du bruke det kjøttet du har, enten det er kylling(bryst), høne, svinekjøtt eller til og med fisk. Det samme gjelder grønnsaker, bruk det du har i kjøleskapet, eller kjøp det du har...
View ArticleHangzhou inspirert lavFODMAP laks
Hver gang jeg har vært og spist middag med mannens kolleger i Hangzhou har vi fått fisk. Som oftest er det en hel fisk med hode, skinn og bein. Kineserne sloss om øynene, men det hender de stolt...
View ArticlelavFODMAP oppskrift: Hvordan lage risnudler på reise
Middag er ikke det vanskeligste å få tak i når man er på reise og følger lavFODMAP-dietten, men noen ganger, spesielt når man er alene, kan det være et ork å gå ut og spise alene. Andre ganger vil man...
View Article